Spinach

LATIN NAME
Spinacia oleracea
SCIENTIFIC NAME
Spinacia oleracea

GERMINATION GUIDE
Soil Temperature
ช่วงอุณหภูมิดินที่เหมาะสมในการงอก
4-24 °C
Days to Germination
ระยะเวลาในการเพาะเมล็ด
7-14 วัน

DAYS TO MATURITY
25 วัน ระยะเก็บใบอ่อน (Baby Spinach)
40-60 วัน ระยะเก็บต้น

SUN REQUIREMENT
แสงแดดอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน

สายพันธุ์พืช
(ชื่อเรียกทางการค้า)




Space (Smooth-Leaf) Spinach
Organic Seed
Hybrid F1

Space Spinach หรือปวยเล้งพันธุ์ลูกผสมนี้ เป็นที่นิยมชื่นชอบของเกษตรกรเชิงพาณิชย์มาอย่างยาวนาน
เพราะปลูกง่าย ได้ผลผลิตดีตลอดทั้งปี ใบสีเขียวเข้มปานกลาง ใบของมันมีลักษณะหนา ผิวสัมผัสเรียบเนียน หรือมีรอยย่นเล็กน้อย ที่สำคัญคือมันทนทานต่อโรคราน้ำค้างได้ดีเยี่ยม ทำให้ปลูกได้ในสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อยๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องโรค นอกจากนี้ มันยังทนต่อการออกดอก (bolting) ทำให้เก็บเกี่ยวได้นาน ใบมีสีเขียวเข้มและคงรสชาติอร่อยได้ดีเยี่ยม

ให้ผลผลิตสูง ด้วยระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานและคุณภาพที่คงทนในแปลงปลูก เมล็ดพันธุ์มีคุณภาพดีและคัดขนาดมาอย่างแม่นยำจากบริษัท Bejo Seeds ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จาก USDA (กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา)




วิธีเพาะปลูก
Spinach ผักปวยเล้ง

พืชล้มลุกที่ทนทานต่ออากาศเย็น จัดอยู่ในวงศ์ Chenopodiaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับ beets, chard, orach และ quinoa ผักปวยเล้งเป็นผักที่ชอบอากาศเย็น ดังนั้นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกในประเทศไทยคือ ช่วงฤดูหนาว (ตุลาคม-กุมภาพันธ์) อย่างไรก็ตาม หากมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ก็สามารถปลูกปวยเล้งได้ตลอดทั้งปี เช่น การปลูกในโรงเรือนควบคุม, การใช้สแลนพรางแสงช่วยลดอุณหภูมิ

Spinach มีใบสองประเภท คือ
  1. Smooth leaf types ใบเรียบ
    ล้างทำความสะอาดง่าย บรรจุถุงได้แน่น ทำให้ใช้ปริมาณผักต่อถุงมากขึ้น

  2. Savoy types ใบหยิก
    มักมีสีเขียวเข้มกว่า เมื่อบรรจุถุงจะดูพองและมีปริมาณมากกว่า ต้องการการล้างที่พิถีพิถันกว่า
  • พันธุ์ลูกผสมใหม่ๆ ได้รับการปรับปรุงให้มีผลผลิตสูงขึ้น ทนทานต่อโรค (โดยเฉพาะโรคราน้ำค้าง) ปรับตัวได้ดี และมีขนาดใบที่สม่ำเสมอ
  • พันธุ์ผสมเปิด (Open Pollinated) รุ่นเก่า มักปรับตัวได้น้อยกว่า แต่สามารถเติบโตได้ดีเป็นพิเศษในสภาพที่เหมาะสม และหลายคนเชื่อว่ามีรสชาติดีกว่า

    • สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

    • Spinach เติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ชุ่มชื้น และอุดมสมบูรณ์ แต่ไวต่อความเป็นกรด
      ควรมีค่า pH ที่เหมาะสมคือ 6.5-7.0
    • การขาดแมกนีเซียมจะแสดงอาการใบเหลืองคล้ายกับการขาดไนโตรเจน เนื่องจาก Spinach จะสะสมไนเตรตส่วนเกินหากได้รับปุ๋ยมากเกินไป จึงควรแก้ไขปัญหาการขาดแมกนีเซียมก่อน
    • งอกได้ดีที่สุดในดินเย็น เริ่มหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินสามารถทำงานได้
    • การหว่านเมล็ดในฤดูร้อนในดินที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 30°C อาจทำให้การงอกต่ำหรือไม่สม่ำเสมอ หากจำเป็นต้องหว่านเมล็ดในช่วงอากาศอบอุ่น การให้น้ำสามารถช่วยลดอุณหภูมิดินและปรับปรุงการงอกได้
    • อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปลูกคือ 15-20 °C หากอุณหภูมิสูงเกินไป พืชจะโตช้าหรือมีรสชาติขม
    • ความชื้นสม่ำเสมอ รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการรดน้ำจนดินฉ่ำแฉะ หรือมีน้ำขัง

      การปลูกในกระถาง
    • เลือกกระถาง: เลือกกระถางที่มีขนาดเหมาะสม มีรูระบายน้ำ และลึกอย่างน้อย 15-20 cm

    ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว

    • นับจากวันที่หว่านเมล็ดโดยตรง

    การย้ายกล้า

    • แม้ว่าการหว่านเมล็ดโดยตรงจะเป็นวิธีที่นิยม แต่ผู้ปลูกบางรายเลือกที่จะย้ายกล้า Spinach
      การย้ายกล้าสามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่า ต้นกล้าแข็งแรงสมบูรณ์ หากการงอกเป็นเรื่องยาก ไม่ว่าจะเป็นเพราะอุณหภูมิดินที่สูงเกินไป หรือหลีกเลี่ยงปัญหาเมล็ดเน่า

    การหว่านเมล็ดโดยตรง

    • หยอดหรือหว่านเมล็ด ความลึก 0.3-0.6 cm
    • สำหรับการเก็บระยะใบอ่อน: หว่านเมล็ด 3-5 เมล็ด/2.5 cm ในแถวที่ห่างกันอย่างน้อย 5 cm
    • สำหรับการเก็บต้น ปล่อยต้นโตเต็มที่: หว่านเมล็ด 10 เมล็ด/30 cm ในแถวที่ห่างกัน 30-45 cm

    การเก็บเกี่ยว

    • สำหรับใบอ่อน: เก็บเกี่ยวเมื่อใบมีขนาดตามต้องการใน 3-5 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและความเร็วในการเจริญเติบโต โดยตัดเหนือแผ่นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบตัดแล้วแตกใหม่ การตัดครั้งที่สองสามารถทำได้โดยการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม

    • สำหรับขนาดเต็ม: เก็บเกี่ยวลำต้นยาวเหนือแผ่นฐาน หรือโดยการถอนทั้งต้น เมื่อปลูกในฤดูหนาว ให้เก็บเกี่ยวใบที่ใหญ่ที่สุดและปล่อยให้ใบที่เล็กกว่ามีขนาดใหญ่ขึ้นสำหรับการเก็บเกี่ยวในภายหลัง ผักขนาดเต็มสามารถขายเป็นใบหลวมหรือรวมกลุ่มได้




    การเก็บรักษา

    • เก็บที่ 0°C (32°F) และความชื้นสัมพัทธ์ 95% เป็นเวลา 10-14 วัน

    วิดีโอแนะนำ
    I am Shufu_    Grow Spinach using old milk or juice cartons ปลูกปวยเล้งในกล่องนมง่ายเวอร์

    คำถามที่พบบ่อย

    ผักปวยเล้งของฉันกำลังออกดอก ฉันยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ไหม?

    พืชของคุณกำลัง 'โบลต์' (bolted) ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้เมื่ออากาศร้อนขึ้น ในจุดนี้ควรถอนต้นทิ้ง

    คำอธิบายเพิ่มเติม

    • โบลต์ (Bolting)
      เป็นศัพท์ทางการเกษตร หมายถึง การที่พืชผัก(โดยเฉพาะผักใบ) เริ่มแทงช่อ ออกดอกและผลิตเมล็ดอย่างรวดเร็ว โดยมักเกิดขึ้นเมื่อพืชได้รับความเครียดจากสภาพอากาศร้อน หรือช่วงกลางวันที่มีระยะเวลายาวนานขึ้น ส่งผลให้ใบแข็งขึ้น และมีรสชาติขม
    • การเก็บเกี่ยว
      เมื่อปวยเล้งเริ่มโบลต์ คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ แต่รสชาติจะไม่ดีเท่าเดิม และใบจะเริ่มแข็งขึ้น ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวให้เร็วที่สุดก่อนที่รสชาติจะขมเกินไป หรือตัดสินใจถอนทิ้ง
    • รสขม
      รสขมของปวยเล้งมักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีภายในพืชเมื่อพืชเริ่มโบลต์ หรือแทงช่อดอก

    หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์
    ขอให้สนุกกับทุกประสบการณ์เพาะปลูกนะคะ