LATIN NAME
Eruca sativa
SCIENTIFIC NAME
Eruca sativa, Diplotaxis spp.
GERMINATION GUIDE
Soil Temperature
ช่วงอุณหภูมิดินที่เหมาะสมในการงอก
18-25 °C
Days to Germination
ระยะเวลาในการเพาะเมล็ด
7-14 วัน
HYDROPONIC PERFOEMER
ปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์ได้
ชอบแดดเต็มวันแต่ไม่ร้อนสูง แสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
Astro อารูกูลาพันธุ์มาตรฐานที่นิยมปลูกขายกัน มีใบสีเขียวยาว และรสชาติเผ็ดอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์
งอกเร็ว โตเร็ว ทนได้ทั้งอากาศเย็นและร้อน มีใบหลายแบบผสมกัน ทั้งแบบใบหยักๆมีแฉกน้อยกว่า (cut) และใบยาวๆ (strap) เมื่อปลูกเป็นผักใบอ่อน (baby leaf) เก็บกินได้เรื่อยๆ (ตัดแล้วขึ้นใหม่ได้)
ดอกกินได้: เก็บดอกสีขาวที่มีเส้นเลือดสีชมพูเข้มเมื่อปรากฏ โรยบนสลัดหรือเพิ่มลงในผักผัด รสชาติเผ็ดและคล้ายถั่ว เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเพิ่มสีสันให้กับสลัดรวม
LATIN NAME
Diplotaxis tenuifolia
SCIENTIFIC NAME
Eruca sativa, Diplotaxis spp.
GERMINATION GUIDE
Soil Temperature
ช่วงอุณหภูมิดินที่เหมาะสมในการงอก
18-25 °C
Days to Germination
ระยะเวลาในการเพาะเมล็ด
7-14 วัน
HYDROPONIC PERFOEMER
ปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์ได้
ชอบแดดเต็มวันแต่ไม่ร้อนสูง แสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
มีความอ่อนนุ่มและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ใบหยักลึกทำให้พันธุ์นี้มีเสน่ห์ที่เหนือระดับ และความสม่ำเสมอ
ที่โดดเด่น ทำให้มีคุณภาพการขายที่ยอดเยี่ยม ต้นมีความทนทานต่อโรคราน้ำค้าง (Downy Mildew)
ในแปลงปลูกได้ดี และมีอายุการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยม จากเพื่อนของเราที่ Vitalis Seeds
พันธุ์นี้ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรการประดิษฐ์ (Utility Patent)
อารูกูลาหรือที่รู้จักกันในชื่อร็อกเก็ตสลัด (rocket salad) เป็นผักใบเขียวที่มีรสชาติเผ็ดซ่าเล็กน้อย นิยมนำมาใช้ในสลัดและอาหารอิตาเลียน อารูกูลาสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิดหลักๆ ดังนี้
- อารูกูลาป่า (wild arugula)
มีใบขนาดเล็กและมีรสชาติเผ็ดซ่าเข้มข้นกว่าอารูกูลาทั่วไป - อารูกูลาปลูก (cultivated arugula)
มีใบขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติเผ็ดซ่าน้อยกว่าอารูกูลาป่า
นอกจากนี้ ยังมีอารูกูลาพันธุ์ต่างๆ ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
ประเทศไทยสามารถปลูกอารูกูลาได้ แต่ต้องมีการดูแลที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี อารูกูลาเป็นผักสลัดที่ชอบอากาศเย็น ดังนั้นการปลูกในช่วงฤดูหนาวของประเทศไทย (ประมาณเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์) จะเหมาะสมที่สุด ได้รสชาติที่ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็น อย่างไรก็ตาม สามารถปลูกในฤดูอื่นได้เช่นกัน แต่ต้องมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสม
- ปริมาณแสงแดด
- อารูกูลาต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี
- หากปลูกในที่ที่มีแสงแดดน้อยเกินไป ต้นจะยืดสูงและใบมีขนาดเล็ก
- แต่หากปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดเกินไป โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนของประเทศไทย ใบอาจจะไหม้และมีรสชาติขม
- การจัดการแสงแดด
- ในช่วงฤดูร้อน ควรปลูกอารูกูลาในที่ที่มีร่มเงาในช่วงบ่าย เพื่อป้องกันใบไหม้
- สามารถใช้ตาข่ายกรองแสงเพื่อลดความเข้มของแสงแดดได้
- การปลูกในโรงเรือนที่มีการควบคุมแสงแดด จะช่วยให้สามารถปลูกอารูกูลาได้ตลอดทั้งปี
- ข้อควรระวัง
- หากปลูกอารูกูลาในที่ที่มีแสงแดดจัดเกินไป ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันดินแห้งและต้นเหี่ยว
- ในช่วงฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูง แสงแดดที่แรงอาจทำให้ใบของอารูกูล่ามีรสชาติขมขึ้นได้
สรุปได้ว่า อารูกูล่าต้องการแสงแดดที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต แต่ต้องมีการจัดการแสงแดดให้เหมาะสม เพื่อป้องกันผลกระทบจากแสงแดดที่แรงเกินไป โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนของประเทศไทย
- การเตรียมดิน
- อารูกูลาชอบดินร่วนระบายน้ำได้ดี ควรผสมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
- ปรับค่า pH ของดินให้เหมาะสม โดยทั่วไปอยู่ที่ 6.0-6.8
- การเพาะเมล็ด
- สามารถหว่านเมล็ดโดยตรงลงในแปลงปลูก หรือเพาะในถาดเพาะกล้าก่อนย้ายลงแปลง
- หากเพาะในถาดเพาะกล้า ควรรอให้ต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบก่อนย้ายลงแปลง
- การปลูก
- ระยะปลูกที่เหมาะสมคือ 15-20 cm ระหว่างต้น และ 20-30 cm ระหว่างแถว
- ปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การให้น้ำ
- อารูกูลาต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ รดน้ำให้ดินชุ่มชื้นแต่อย่าให้แฉะ
- ควรให้น้ำในตอนเช้าหรือเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำในช่วงกลางวัน
- การใส่ปุ๋ย
- ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกอย่างสม่ำเสมอเพื่อบำรุงดิน
- สามารถใช้ปุ๋ยเคมีสูตรเสมอ (เช่น 15-15-15) ในปริมาณที่เหมาะสม
- การป้องกันและกำจัดโรคและแมลง
- อารูกูลาอาจมีปัญหาโรคราน้ำค้างและแมลงศัตรูพืช เช่น หนอน เพลี้ย ด้วงหมัดผัก
- ควรตรวจสอบแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ และใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่ปลอดภัยหากจำเป็น
- ป้องกันโรคด้วยการปลูกพืชหมุนเวียนและการรักษาความสะอาด
- การเก็บเกี่ยว
- อารูกูลาสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 30-45 วันหลังปลูก
- เก็บเกี่ยวด้วยมีด เมื่อใบมีขนาดตามต้องการ ตัดเหนือดินประมาณหนึ่งนิ้วเพื่อให้มีการงอกใหม่ที่สะอาด โดยให้แน่ใจว่าตัดเหนือฐาน ตัดอีกครั้งเมื่อต้นมีขนาดตามต้องการ ระยะเวลา 5-14 วันขึ้นอยู่กับพันธุ์
- การเก็บเกี่ยว ให้เด็ดใบด้านนอกที่ฐานของต้น เก็บส่วนตรงกลางไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต ใบอ่อนที่มีความยาว 2-3 นิ้ว มีรสชาติดีที่สุด
- หยุดเก็บเกี่ยวเมื่อต้นเริ่มออกดอก เนื่องจากใบจะมีรสขม ดอกไม้ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน
- ใบอ่อนมีรสชาติเข้มข้น พร้อมใช้งานประมาณ 30-35 วันหลังจากการหว่านเมล็ด
- ห่อใบด้วยผ้าขาวบางที่สะอาดและเปียก หรือกระดาษชื้น แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูพรุน และแช่เย็น
- อารูกูลาจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อบริโภคภายใน 3-6 วันหลังการเก็บเกี่ยว หากเป็นไปได้
- อารูกูลาเป็นผักที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย หากไม่ชอบรสเผ็ดเข้ม สามารถเลือกพันธุ์ที่มีรสชาติอ่อนโยนกว่า
- การปลูกในที่ที่มีอากาศร้อนจัด อาจทำให้ใบอารูกูลาขมและมีคุณภาพไม่ดี
ดอกของอารูกูลาทานได้หรือไม่?
ได้ จริงๆแล้วทานได้! เหมาะสำหรับใช้ตกแต่งในสลัด เมื่อต้นเริ่มออกดอก ควรดึงต้นทิ้งเพราะใบจะมีรสขม
ควรกินอารูกูลาแบบสดหรือปรุงสุก?
ใบอ่อนเหมาะสำหรับกินสดในสลัด แต่ใบที่แก่กว่าสามารถนำไปปรุงสุกเหมือนผักโขมได้
อารูกูลาหาซื้อเป็นต้นกล้าได้หรือไม่?
ขอแนะนำให้ปลูกอารูกูลาจากเมล็ดเนื่องจากงอกง่าย และเติบโตเต็มที่เร็วมาก
อารูกูลาเพาะเมล็ดเองในสวนได้หรือไม่?
ได้ เป็นเรื่องปกติที่อารูกูลาจะเพาะเมล็ดเองในสวนหากปล่อยให้ดอกออกเมล็ด
อารูกูลาเหมือนกับร็อคเก็ตหรือไม่?
ใช่ เป็นที่นิยมในยุโรปมานาน อารูกูลาเรียกอีกอย่างว่าร็อคเก็ต