Carrots

LATIN NAME
Daucus carota var. sativus
SCIENTIFIC NAME
Daucus carota var. sativus

GERMINATION GUIDE
Soil Temperature
ช่วงอุณหภูมิดินที่เหมาะสมในการงอก
22-28 °C
Days to Germination
ระยะเวลาในการเพาะเมล็ด
14-21 วัน

SUN REQUIREMENT
แสงแดดตลอดวัน

สายพันธุ์พืช

(ชื่อเรียกทางการค้า)

Yaya Carrot

Organic Seeds

Hybrid F1

DAYS TO MATURITY
50 days baby
60 days full size

Yaya เป็นแครอทประเภท Nantes Type ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว มีรากที่สม่ำเสมอกันมากขึ้น และต้นก็แข็งแรงดีเท่าๆกัน ความยาวของรากประมาณ 5-6 นิ้ว มีรสชาติอ่อนๆ กรอบ ชุ่มฉ่ำ และมีความหวานเร็ว ต้นแข็งแรง ทรงพุ่มกระทัดรัด เหมาะสำหรับทำเป็นมัดๆ

 ยกเลิกการขาย
Parisian Round Carrot

Starburst Carrot Blend

Organic Seeds

Hybrid F1

DAYS TO MATURITY

70 วัน

Starburst แครอทสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนาให้ดีขึ้นเพื่อให้การปลูกได้ผลผลิตที่แน่นอน มีสีสันหลากหลาย ทั้งสีขาว เหลือง ส้ม และม่วง รสชาติหวาน กรอบ อร่อยถูกใจทุกวัย รากมีความยาวประมาณ 7-9 นิ้ว มีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเพิ่มสีสันที่สดใสให้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

 

Red Cored Chantenay Carrot

Organic Seeds

Heirloom

DAYS TO MATURITY

65 วัน

Chantenay เป็นพันธุ์ดั้งเดิมเก่าแก่ (Heirloom) ให้รสชาติแครอทหวานแบบดั้งเดิม มีความยาวประมาณ 5-6 นิ้ว มีลักษณะไหล่กว้าง สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินแน่นหนัก เนื้อสัมผัสละเอียด และเนื้อแครอทมีแกนกลางสีส้มเข้มโดดเด่น เป็นพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับทำซุป การแช่แข็ง การบรรจุกระป๋อง และการเก็บรักษาได้ยาวนาน

ทำความรู้จักแครอท
ตามรูปร่าง ลักษณะของราก

ประเภทของแครอท

• Amsterdam: เป็นแครอทฤดูสั้น ขนาดกลางถึงเล็ก และมีรูปร่างทรงกระบอก
• Nantes: มีความยาวปานกลางและมีรูปร่างทรงกระบอก ปลายทู่
  หวานกว่าแครอทประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่ เหมาะสำหรับทานสด ชอบดินร่วนซุย
• Shipping/Imperator: มีความยาวและความทนทานเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับแครอทบรรจุภัณฑ์ทั่วไป และเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่พรวนลึก
• Chantenay: มีรูปร่างคล้ายหัวผักกาด และเหมาะสำหรับดินตื้น หรือดินหนัก
  ขนาดสั้นกว่าประเภทอื่นๆ ลำต้นอวบ รากค่อยๆ เรียวลงถึงปลายมน
  รสชาติเข้มข้น หวาน และเก็บรักษาได้ดี เนื้อหยาบกว่าประเภทอื่นๆ
• Kuroda: มีรากหนาและเรียว และอาจมีสีเข้มกว่าค่าเฉลี่ย เหมาะสำหรับการผลิตในฤดูหนาวกึ่งเขตร้อน (เช่น แคลิฟอร์เนีย, เท็กซัส, ฟลอริดา) หรือการผลิตในฤดูร้อนเขตอบอุ่น ที่มีฤดูหนาวอุณหภูมิต่ำกว่า 45–50°F (7–13°C)
• Imperator: รากยาวเรียว ไหล่อวบ และยอดแข็งแรง เนื้อสัมผัสเป็นเส้นใยเล็กน้อย เก็บรักษาได้ดี แครอทประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดในร้านขายของชำ ชอบดินทรายลึก
• Danvers: สั้นกว่าพันธุ์ Imperator รูปร่างทรงกระบอกรากหนา นิยมใช้ในการแปรรูป เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้ เก็บรักษาได้ดี เติบโตได้ดีในดินหนักและดินเหนียว

ประเทศไทยมีอากาศร้อนชื้น การปลูกแครอทจึงเหมาะสมในช่วงฤดูหนาว หรือช่วงเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นตลอดปี เช่น บนดอยสูง สามารถปลูกแครอทได้ดีตลอดทั้งปี

สามารถปลูกในประเทศไทยได้ โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศเย็นลง เช่น ฤดูหนาว (พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์) แต่หากต้องการปลูกในกระถาง และควบคุมสภาพแวดล้อม ก็สามารถปลูกได้ด้วยการควบคุมสภาพปัจจัยให้มีอุณหภูมิไม่ร้อนเกินไป

ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูก

ช่วงฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ เนื่องจากสภาพอากาศเย็นและแห้ง เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแครอท

ช่วงฤดูฝน สามารถปลูกได้เช่นกัน แต่ต้องระวังเรื่องการระบายน้ำในกระถาง เพื่อป้องกันไม่ให้รากเน่า

ข้อควรระวัง ในช่วงฤดูร้อนที่มีแสงแดดจัด อาจต้องระวังเรื่องอุณหภูมิที่สูงเกินไป ซึ่งอาจทำให้แครอทเจริญเติบโตได้ไม่ดีเท่าที่ควร

วิธีการปลูก สามารถเพาะปลูกแครอทได้ 2 วิธี
คือ การหยอดเมล็ดโดยตรงลงในแปลง และการเพาะกล้าแล้วย้ายลงดินปลูก

วิธีการเตรียมเมล็ด แช่เมล็ดในน้ำสะอาดประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนนำไปปลูก เพื่อกระตุ้นการงอก
ทำหรือไม่ทำก็ได้

สารอาหารในดินและข้อกำหนด
(Soil Nutrients and Requirements)

• เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ แต่จะเติบโตได้ดีในสภาพส่วนใหญ่หากเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม สำหรับดินอัดแน่น ให้เลือกแครอทเรียวที่สามารถแทรกตัวเข้าไปในดินได้ เช่น แครอทประเภท Chantenays หรือ Danvers
• คุณภาพที่ดีที่สุดเกิดขึ้นจากแปลงยกสูงที่ปราศจากหินและเศษซาก แครอทประเภท Imperator ควรปลูกบนแปลงยกสูงที่มีพื้นที่พรวนดิน 25-30 cm เท่านั้น

การเตรียมดิน

• แครอทชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี และมีอินทรียวัตถุสูง
• ควรไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 20-30 cm เพื่อให้รากแครอทเจริญเติบโตได้ดี
• ผสมดินกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก เพื่อเพิ่มธาตุอาหารในดิน
• ปรับสภาพดินให้มีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ระหว่าง 6.0-6.8
  
  การปลูกในกระถาง
• เลือกกระถางที่มีขนาดใหญ่และลึกพอสมควร (อย่างน้อย 30 cm) เพื่อให้รากแครอทมีพื้นที่เจริญเติบโต
• กระถางควรมีรูระบายน้ำที่ดี เพื่อป้องกันปัญหารากเน่า
• หลีกเลี่ยงดินเหนียว เพราะจะทำให้รากแครอทเจริญเติบโตได้ยาก
  

ความลึกในการหว่านเมล็ด

• 0.6-1.2 cm

ระยะห่างระหว่างต้น

• ถอนต้นกล้าให้เหลือ 2.5-5 cm ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ
• เมื่อต้นแครอทอายุได้ประมาณ 1 เดือน หรือมีความสูงประมาณ 2-3 cm ให้ทำการถอนแยกต้นที่อ่อนแอออก เพื่อให้ต้นที่เหลือเจริญเติบโตได้ดี

ระยะห่างระหว่างแถว

• 45-60 cm

เวลาหว่านเมล็ด

• หว่านเมล็ดโดยตรงทันทีที่สามารถพรวนดินได้ในฤดูใบไม้ผลิจนถึงกลางฤดูร้อน

ข้อควรพิจารณาอื่นๆ

• การกำจัดวัชพืชหลังจากงอกไม่นานจะช่วยให้แครอทที่เติบโตช้าได้เปรียบในการแข่งขันกับวัชพืชที่เติบโตเร็ว
• รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาความชื้นในดิน แต่ระวังอย่าให้ดินแฉะเกินไป รากเน่า
• กำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้วัชพืชแย่งอาหารและน้ำจากต้นแครอท
• ใส่ปุ๋ยที่มีธาตุโพแทสเซียมสูง เพื่อบำรุงหัวแครอทให้มีขนาดใหญ่และรสชาติดี
• หมั่นพรวนดินรอบโคนต้น เพื่อให้ดินร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี

การเก็บเกี่ยว

• สังเกตหัวแครอทที่มีขนาดใหญ่และสีส้มสดใส ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
• ใช้มือดึงหัวแครอทขึ้นจากดิน หรือใช้เสียมแซะดินรอบๆ หัวแครอท เพื่อให้ดึงขึ้นได้ง่ายขึ้น
  
  
• เก็บเกี่ยวเมื่อแครอทมีสีที่เหมาะสมและรสชาติพัฒนาแล้ว แครอทสามารถคงสภาพในแปลงได้ดีถึง 3 สัปดาห์ในฤดูร้อน และนานกว่านั้นในสภาพอากาศเย็น แครอทบางพันธุ์ เช่น Napoli สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวกลางแจ้งหรือในอุโมงค์สูงเพื่อเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ สำหรับแครอทเก็บรักษา ให้ขุดรากหลังจากน้ำค้างแข็ง ก่อนที่ดินจะแข็งตัว

การเก็บรักษา

• เก็บแครอทที่ตัดยอดแล้วในอุณหภูมิใกล้จุดเยือกแข็ง โดยมีความชื้นสูง แครอทที่ไม่ได้ล้างจะเก็บรักษาได้ดีพอๆ กับแครอทที่ล้างแล้ว แต่ระหว่างการเก็บรักษาอาจมีคราบติดได้
• แครอทจะเก็บรักษาได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 0°C และความชื้นสัมพัทธ์ 98%

ข้อมูลศัตรูพืช

• ด้วงแครอท (Carrot weevil) และแมลงวันรากแครอท (Carrot rust fly) เป็นศัตรูพืชทั่วไป การใช้ผ้าคลุมแถว (Floating row cover) สามารถควบคุมด้วงแครอทและแมลงวันรากแครอทได้อย่างมีประสิทธิภาพ เคล็ดลับอื่นๆ ได้แก่ การเลื่อนการหว่านเมล็ดออกไปจนถึงเดือนมิถุนายน เพื่อหลีกเลี่ยงแมลงวันรุ่นแรก และการหว่านเมล็ดแครอทให้บางลง เนื่องจากแมลงวันรากแครอทจะถูกดึงดูดด้วยกลิ่นของใบแครอทที่ช้ำ

ข้อมูลโรค

• โรคใบไหม้จากเชื้อราที่เกิดจาก Alternaria dauci หรือ Cercospora carotae สามารถทำให้ใบหลุดร่วงอย่างรุนแรง และลดผลผลิตได้อย่างมาก โรคราสีขาว (White mold - Sclerotinia sclerotiorum) จะปรากฏเป็นเส้นใยสีขาวคล้ายสำลีรอบรากและส่วนล่างของพืช โดยปกติจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดู โปรดดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Vegetable MD Online ของ Cornell University

คำถามที่พบบ่อย

ทำไมมีแต่ใบแครอท แต่ไม่มีหัวแครอท?

แครอทใช้เวลานาน แครอทเป็นพืชที่ต้องใช้เวลาในการสร้างหัวราก (ส่วนที่เรากิน)
ตัดใบตอนปลูก ถ้าคุณตัดใบแครอทตอนที่มันกำลังโต พลังงานของพืชจะถูกส่งไปสร้างใบใหม่ แทนที่จะสร้างหัว(ลงหัว)
ดูแลใบให้ดี อย่าตัดใบแครอทระหว่างที่มันกำลังโต
ดินไม่ดี ดินที่ไม่ดีก็ทำให้หัวแครอทโตไม่ได้ รวมถึงการขาดธาตุฟอสฟอรัส หรือโพแทสเซียม

ทำไมแครอทไม่หวาน?

ปลูกในอากาศร้อน แครอทที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในอากาศร้อน จะไม่หวานเท่าแครอทที่ปลูกในอากาศอบอุ่นและเก็บเกี่ยวในอากาศเย็น
เก็บเกี่ยวตอนฤดูใบไม้ร่วง แครอทที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะหวานที่สุด เพราะน้ำตาลจากใบจะถูกส่งลงไปที่หัวเมื่ออากาศเริ่มเย็นลง

ทำไมแครอทถึงมีรูปร่างแปลกๆ หรือแตกเป็นง่าม?

การเตรียมดินสำคัญ การเตรียมดินเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างหัวแครอทที่สวยงาม
ดินเหนียวและหิน ดินเหนียว ดินแข็ง และหิน รวมถึงสิ่งกีดขวางในดิน จะขัดขวางการเจริญเติบโตของหัวแครอท
ไนโตรเจนมากเกินไป ไนโตรเจนที่มากเกินไปจะทำให้หัวแครอทแตกเป็นง่าม
ต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แครอทชอบโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แต่ไม่ชอบไนโตรเจนที่มากเกินไป

 ทำไมรากแครอทของฉันถึงมีขนเยอะจัง?

แครอทอ่อนแอต่อโรคที่เรียกว่า "แอสเตอร์ เยลโลว์" (Aster Yellows) ซึ่งโรคนี้จะแสดงอาการออกมาในรูปแบบของดอกที่ผิดรูปทรง การเจริญเติบโตของรากที่ผิดปกติ และรสชาติที่ขม

หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์

ขอให้สนุกกับทุกประสบการณ์เพาะปลูกนะคะ